【秦家宏洋米業(yè)】關(guān)于大米的起源，有很多的學(xué)說(shuō)，至今都沒(méi)有明確的答案。按一般的說(shuō)法，水稻的栽培大都出現(xiàn)在六千年前，由居住在印度和印中邊境（阿薩姆地方）的民族開(kāi)始的。但在1973年，在浙江余姚河姆渡，人們發(fā)現(xiàn)一處新時(shí)器時(shí)代的文化遺址，在遺址中發(fā)現(xiàn)了大量的稻谷遺存，距信約七千年，這樣，中國(guó)便成為世界上最早栽培水稻的國(guó)家。 在當(dāng)時(shí)，人們最初是收集食用水邊的野生稻（水稻的祖先），進(jìn)而掌握了關(guān)于野生稻的生長(zhǎng)習(xí)性，將種子播種、成熟后收獲等技術(shù)。當(dāng)然僅僅是停留在利用低濕的沼澤地、采用簡(jiǎn)單的直播方式，在收獲時(shí)也只是使用石器采摘穗部。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，人們開(kāi)始使用水利技術(shù)，從河川湖泊中引水，區(qū)劃田塊，小規(guī)模地生產(chǎn)。當(dāng)金屬技術(shù)使用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之后，稻作生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，進(jìn)入專(zhuān)業(yè)化較高的栽培階段，成為今日稻作的基礎(chǔ)。