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秦家宏洋米業(yè) 優(yōu)質(zhì)大米與劣質(zhì)大米有什么區(qū)別?

時(shí)間:2018-06-13   來(lái)源:   打印】   【關(guān)閉

優(yōu)質(zhì)大米一般為米粒飽滿,潔凈,有光澤,縱溝較淺,掰開(kāi)米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟后米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。劣質(zhì)大米主要是米粒不充實(shí)、瘦小,縱溝較深,無(wú)光澤,掰開(kāi)米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色,且光澤差、組織疏松,有霉味或其它異味。吃起來(lái)口味淡,粗糙,黏度也小,這也是陳米的特征。



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